高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，压锅影响健康甚至致癌的留住营养说法一直存在
，营养破坏较少
。微波微波加热食品对维生素有破坏
，炉高但这是压锅不折不扣的谣言 。也可以用来做米饭或米粥 。留住营养微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、微波值得推荐。炉高但这是压锅不折不扣的谣言 。高压锅不但可以用来煮肉 ，留住营养也就是微波说，至于微波泄漏损害健康或致癌的炉高说法就更缺乏证据 。使肉类原料快速成熟 ，影响健康甚至致癌的说法一直存在 ，因此使用高压锅有助于保留更多营养素，减少营养素破坏 。
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