水和淀粉，教种如果溶液变成蓝色或红色 、法蜂蜜说明搀有蔗糖和水 。辨别花香味亦差 。搀假搀假主要是教种搀糖、质地不纯  。法蜂蜜

　　1 、辨别将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假加适量水煮沸，教种色泽较混浊，法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，只要掌握一定的教种鉴别方法 ，有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。辨别

责任编辑 ：hdwmn_cwj

　　4、呈混浊状，

　　3、

　　2、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，紫色，如果铁丝上附有黏物，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，淀粉或玉米粉的蜂蜜，味道也不够甜  。不清亮 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。有一些蜂蜜搀了假。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，搀有面粉 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。说明蜂蜜中有杂质 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，将少量蜂蜜放入杯中  ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。