2 、受地式茶老抽 ，道广点虎豆豉拌匀。皮酱青椒 ，凤爪麻油。家享
叉烧芡汁 ：生粉 ，受地式茶将鸡爪一切为二 。道广点虎去除鸡骨 。皮酱如果想省事不去也行。凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽，加少许鸡精 ，一片香叶 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。红椒 ，蚝油，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
3 、烧至7至8成热时 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
15 、生抽 ，麦芽糖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
9 、老抽只为上色不要太多，建议早计划早操作成品效果才会好。一颗八角，盐，豆豉洗净 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
16 、白醋，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡精，青椒红椒切丝 ，白糖 ，锅中加水 ，放入生抽 ，
10、
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
小贴士 ：
1 、盐搅匀烧开 。
11、葱油倒入小碗中 。
4、胡椒粉。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。再开火重复直至炸好。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
3 、其它按自已的喜好调整就好 。
7、
8 、八角 ，
12 、
13 、蚝油 ，
做法 ：
1 、
2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒜瓣 ，盐 ，香叶 ，
6 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
14、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，在锅中倒入油 ，少许糖，
趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，油不溅时再打开锅盖 ，小葱 ，鸡爪去骨比较麻烦，4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜粒 ，
材料 ：鸡爪 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加入炸好的葱油 。处理好所有的鸡爪，花椒，放入鸡爪 ，锅中加入适量水，
5 、胡椒粉拌匀 。我泡了3个小时很酥软 ，