适合白灼或做沙拉 。北极虾肉依旧清甜，甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实 ，后还可以直接剥掉，北极有人觉得赚到 ，甜虾总带着籽煮熟 不喜欢这个口感的后还人 ，两种都能吃，北极籽就会被保留下来 ，甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，带一点颗粒感 。后还常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，生长慢、甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。带籽不是妖 ，成熟晚 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，通常先快速冷冻再运输 ，所以带籽率不低 。只要虾源正规、背后和它的繁殖方式有关  。冷链完好 ，冰衣均匀 、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。这种就不建议吃了 。其实北极甜虾带籽是正常现象， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，就能放心享用 。买冷冻北极甜虾时，发绿或虾头有异味 ，寿命可达五六年。没有反复解冻痕迹的产品 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，做熟吃，认准来源、入口有点像蟹黄 ，买的时候尽量选包装完整 、充分加热后是安全的 。 需要留意的是，如果籽发黑、颜色从浅橙转深橘，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，籽大多在虾头或腹部。腹部外侧的才是真正抱卵 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，它们在被捕捞后 ，