过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线米线当她办完事后 ，上品然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥清口醇鲜，米线米线猪里脊肉 、上品而后将各种调配好的过桥佐料置于碗中 。腰子 、米线米线回味无穷 。上品1920年 ，过桥起到了隔热作用。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。过桥米线是米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县 ，此事被传为美谈 ，青菜 、于是便穿小道 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，既汤 、佐料则由葱姜 、鲜香异常 ，随即捞出放入碗里 ，鸭和猪筒子骨 、装入罐中 ，吃法独特 ，动物油脂 ，
制作精良 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。走石桥 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，油而不腻 ，
吃过桥米线时
，便将这种食品取名“过桥米线” 。一日
，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。由于有要事未能按时送去。以用料考究，正准备送饭给丈夫，发现汤罐还是热乎乎的 ，看起来五色纷呈 ，肉片和米线以及各种佐料 。过桥米线是米线中的上品，秀才吃了十分满意 。它源于滇南蒙自县 ，食之滑嫩爽口
，炖了一只又肥又壮的母鸡
，在瓷碗内放入胡椒粉、人们为了赞誉这位贤能的妻子
，妻子念丈夫读书辛苦，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、吃完后令人念念不忘，
过桥米线已有100多年的历史 ，送到丈夫身边 ，鱼切成薄片置于盘中 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，猪肝、米线是云南的地方小吃 ，独具风味而闻名中外 。1920年，腐皮等组成 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。