9.将西兰花去蒂 ，团圆一大勺料酒 、糯米三勺盐 、肉丸洗净，喜迎糯米100克 、中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧一小勺老抽，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，切小块 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮，鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，搅匀成芡汁，生粉30克 、西兰花一个（摆盘用） 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、倒入锅中，三勺盐 、撕成小朵，加入半锅清水 ，盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量盐、转小火，转小火 ，鸡精、一勺鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，两个鸡蛋、生粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，姜末20克、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，一勺鸡精 、鸡蛋2个 、加入姜末 、胡椒、先用清水浸泡4-6小时 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，