3 、开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒浇热油即可。雀开
做法：
1 、粉丝龙口粉丝1把 、开屏蒸鱼豉油。做道
漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再倒入小半碗水；4 、
调料：料酒 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，中间段由背部下刀切割，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒 。不要切到鱼肚 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条、拣去葱姜丝 ，葱 、
2、取出 ，撒葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末 。摆上鱼头及鱼尾 ，