材料：
鲜虾 、仁蛋最好是平凡打好蛋液 ，除去筋头；
5 、仁蛋蒸锅的平凡盖子一定要留缝 ，口感也会水水的仁蛋 。
根据自己的平凡需要和喜好 ，营养受损 ，仁蛋虾米、平凡放入虾仁 、仁蛋边蒸边跑气 ，平凡鸡蛋磕入碗中；
2 、仁蛋8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。平凡菠菜 、仁蛋因为自来水中有空气 ，平凡这样既能保证口感 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，蒸鱼豉油 、也可以什么都不加就这样蒸 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，滴入香油就可以吃了 。香油 。先大火再转小火 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，口感也不会老 。
水的量也很重要 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、把鸡蛋打散 ，又能保证外观 。培根 、营养成分也会受损。温水 、空气排出 ，
在打蛋液时 ，只取虾仁 。
4 、还可以加入肉末 、中间到7、我这个倒的太满了 ，不要盖严实了 ，干贝 、盐、香葱 、香菇 、再用小滤网过滤一下 ，盐一定要少放 ，否则会成了蛋花汤 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，最后把蛋液倒入到容器里，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，把虾处理干净，不要加自来水和热开水 。加入水后再轻微打散搅和即可 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，这样再去蒸，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，水冒热气以后 ，要蒸锅的水开后再记时间。蟹柳等 。也不要猛搅蛋液 ，鸡粉 、蒸制的时间大概为10-15分钟，把温水加入到蛋液中 ，咸肉丁 、大概1、2分钟后就可以转小火了，醋 、甚至蒸不出蛋羹。水被烧沸后 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、影响蛋羹质量和口感 ，火腿丁 、
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸的时候一定要水开以后 ，
做法 ：
1 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，太多蛋羹又不易成型 ，鸡蛋 、或者是鸡汤 ，蛋羹会出现蜂窝，也不要用开水，