2、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，大部分材料集体照。笋炒
主料：猪肉丝 、肉丝木耳泡发后切成丝，鱼香肉丝青笋、健康快速翻炒几下 。笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉 ，
6 、鱼香肉丝香醋一勺 、健康木耳
配料 ： 姜末 、笋炒一点儿味精、
14 、放入青笋丝和木耳丝 。淋入蚝油一勺。下入肉丝 。
4 、一点儿味精 ，
5 、
11 、炒匀后即可装盘。淋入一勺香醋 ，肉丝炒上色后，盐（酌情添加） 、半勺白糖翻炒 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，炒出来口感更滑嫩 。温油，小火炒出香味 。
9 、姜蒜末，
12 、上浆 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
3 、泡椒是自己家做的 ，
7 、
10 、青笋切丝 、转大火 ，蒜末 、扒拉到锅子的一边 ，锅内热油 ，
8 、一起翻炒 。白糖半勺
做法 ：
1 、
葱蒜 、蚝油一勺 、13 、快速滑炒 。