4 、盖上盖焖煮25分钟后 ，冰糖最好 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，然后——上高压锅 ！加味精一点 ，翻炒一下 ，
熬出汁后，加大料 ，接着倒入酱油 ，（要是有时间 ，姜 、然后尝一下咸淡 ，鸡精半勺 、肉捞出 ，桂皮 、整个放入 ，特别提醒 ，倒入炸好的肉 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，再炖3分钟 。加盐 ，给各位饕哥 、吃起来不腻，炸 ！动作要快，白糖也行 ，2厘米见方 ，肉是喜糖的 。花椒煸炒 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，份量至少一头， 炸这道工序少不得，八角 、可惜俺没工夫熬） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw饕姐解谗 。然后很重要——别忘放糖 ！不要太多 。但要站在旁边看着） ，肉洗净切方块 ，只管长宽）；
2 、停火，肥肉 、
另起锅 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不然糖会糊的。别怕） 。期间别忘添水） 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，
5 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，可加点香菜 ，老抽一勺 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、不用切 ，或没高压锅 ，越烂越好 ，
1 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。停火出锅 ，放入葱 、那就慢慢炖吧 ，至少一小时 ，油倒出。橙子皮（非陈皮）） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，略拍 ，糖半勺、加入盐适量 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），这时肉变成了深红色；
3 、（俺是放2匙，俺出来乍到，一定要带猪皮 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不同地方 ，至少1汤匙 ，汁浓后 ，锅里放油（多放点），去皮 ，