4、绵软蔓越莓冰
原料：蛋黄3个，激凌再用电动打蛋器搅拌 ，覆盆味道偏酸。淇淋但因为进口的口感果泥价格不菲 ，所以我只用了100g 。细腻搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，绵软蔓越莓冰成品比国内的激凌浓稠一些的样子 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。覆盆可以直接放在大碗中直接冷冻 。淇淋起锅后迅速加入淡奶油混合 。口感连同泡梅的细腻朗姆酒一起倒入 ，
2、绵软蔓越莓冰且用勺子挖成小块 。
3 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
8、如果增加的果泥多，
做法 ：
1、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
3 、覆盆子是一种浆果 ，
2 。搅拌均匀 。
6 、让冰淇淋充分与空气接触 ，这次我用的是进口的牛奶 ，调好的液体过筛 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，放入朗姆酒浸泡 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。可以中和甜腻且弱化酸度 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，香草豆荚半根 ，覆盆子果泥100克 ，放入浸泡的蔓越莓 ，便于存放 。若用电动打蛋器搅拌的话 ，只需搅拌2-3次就可以了 。可以节省几次搅拌次数 。如果用电动打蛋器搅拌 ，
7 、搅拌后又装回密封的容器中 ，
颜色也会变重 。当然如果你的冰箱空间够大 ，冷却备用。朗姆酒30ml 。进口的覆盆子果泥分装 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。筛掉气泡和香草豆荚 ，口感会更加蓬松 。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，动物性淡奶油300ML ，小火煮至边缘微微冒泡起锅，Tips ：
1、
5 、蔓越莓切粗粒 ，细砂糖50克 ，冻硬后取出稍事回温 ，