12 、季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补大火收汁 ，菜板烹入料酒；
11 、秋冬起油锅 ，季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景一点点老抽上色；
13 、滋补生抽调味 ，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4、季节鸡剁成大块 ，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、添加没过的热水 ，把开水倒入板栗 ，沥干水分；
6 、没过 ，捞出后用热水冲洗干净 ，去除血水和杂质；
7 、
原料 ：新鲜板栗、跑山鸡洗净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，大火煮开，加入板栗 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、添加盐 、糖 、添加盐；
3 、
出香味后，用热水焯一下 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、