3.将黄瓜、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉生抽5克、拌黄拌匀 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，香油20克 、菜凉鸡精、拌黄鸡精 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条香油20克 、菜凉蒜末适量 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，盐两小勺 、镇江香醋30克 、
原料 ：黄瓜两根 、白糖两大勺 、加入两勺盐 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，再腌制10-15分钟即可食用 。生抽5克 、