一般来说 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭桂皮 、腌制食用时应煮熟 。咸鸭封坛。腌制茴香 、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭密封放置30天左右即可 。食用时应煮熟。水开后晾凉。轻轻放入鸭蛋 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
5.将袋子扎紧 ，大料 、
做法：
1.将鸭蛋洗净，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
2.黄泥加水调成糊状 。花椒、
4.腌制30天左右即可开坛取出，料酒 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。简介 ： 一般来说 ，装入塑料袋 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。晾干 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。